Un máster en gastronomía puede conducir a muchas oportunidades profesionales diferentes en la industria alimentaria.
Con una sólida comprensión de la ciencia de los alimentos y la cocina, los graduados pueden trabajar como chefs.
También como gerentes de restaurantes, proveedores de servicios de catering o científicos de alimentos.
Un título en gastronomía también puede ser útil para aquellos interesados en la escritura o la enseñanza de alimentos.
¿Qué es la gastronomía y por qué estudiarla?
La gastronomía es el estudio de la comida y la cultura. Es una combinación de arte y ciencia que analiza la historia, la sociología y la psicología de los alimentos.
Los estudiantes de gastronomía aprenden sobre todo, desde la producción y seguridad de los alimentos hasta el diseño de menús y la planificación de eventos.
También desarrollan habilidades importantes como el pensamiento crítico, la resolución de problemas y la comunicación.
Además, estudiar gastronomía puede ayudarte a comprender mejor el mundo que te rodea y cómo la comida juega un papel en nuestras culturas y sociedades.
Los Beneficios de un Máster en Gastronomía
Un título en gastronomía también puede conducir a una carrera en la escritura o la enseñanza de alimentos.
Los escritores de comida comparten su pasión por la comida con otros a través de libros de cocina, artículos y blogs.
También pueden impartir clases de cocina o dirigir recorridos culinarios.
Aquellos con un máster en gastronomía también pueden optar por trabajar en la industria del vino.
Desde la gestión de viñedos hasta las ventas y el marketing de vinos como carrera profesional
Hay muchas opciones profesionales diferentes disponibles para aquellos con experiencia tanto en alimentos como en vinos.
Salidas profesionales con un Máster en Gastronomía
Un máster en gastronomía puede abrir muchas puertas para las personas amantes de la comida que quieran seguir una carrera en este campo.
Con este título avanzado, los graduados pueden encontrar trabajo como chefs, escritores gastronómicos, dueños de restaurantes y más.
Aquellos apasionados por la comida encontrarán que una carrera en gastronomía puede ser muy gratificante.
Un título en gastronomía puede conducir a muchos tipos diferentes de trabajos, incluidos los de chef, sommelier, escritor gastronómico y propietario de un restaurante.
Los graduados con este título tendrán la oportunidad de trabajar con algunos de los mejores chefs del mundo y conocer las últimas tendencias en la industria culinaria.
Trabajo de Fin de máster en gastronomía
Un máster en gastronomía puede abrir muchas puertas en la industria de alimentos y bebidas.
Con un enfoque en la ciencia de la comida y el sabor, los estudiantes de este programa aprenden a crear y administrar menús, así como a seleccionar y preparar ingredientes.
Los graduados continúan trabajando en restaurantes, hoteles, empresas de catering y otras industrias relacionadas con los alimentos.
Algunos incluso pueden abrir sus propios negocios.
Independientemente del camino que elijan, un máster en gastronomía proporciona las habilidades y los conocimientos necesarios para el éxito.
Partes de un trabajo de fin de máster en gastronomía
Una tesis de máster en gastronomía es un proyecto de investigación que generalmente se completa en el transcurso de dos años.
La tesis debe ser aprobada por un comité de profesores del departamento de gastronomía antes de que pueda ser presentada al público.
Los proyectos de tesis pueden tomar muchas formas diferentes, pero la mayoría de los estudiantes eligen enfocarse en un área específica de interés dentro de la gastronomía.
Los posibles temas para una tesis de máster en gastronomía incluyen la historia de los alimentos, la cultura de los alimentos, la ciencia de los alimentos o las artes culinarias.
No importa qué tema elijas para tu tesis, hay ciertas partes que todas las tesis de máster en gastronomía deben incluir.
Estos incluyen una introducción, revisión de la literatura, metodología, resultados y secciones de discusión.
Cada una de estas secciones debe estar bien investigada y bien escrita para poder obtener una calificación aprobatoria.
Tipos de Trabajos de Fin de máster en gastronomía
Hay tres tipos de trabajos de fin de máster en gastronomía: de investigación, creativos y aplicados.
Las tesis de investigación gastronómica se basan en una investigación original realizada por el estudiante.
La investigación debe ser relevante para el campo de la gastronomía y aprobada por un asesor de la facultad.
Las tesis de gastronomía creativa se basan en el trabajo creativo original del estudiante en forma de libro de cocina, menú u otro proyecto culinario.
El trabajo debe ser aprobado por un asesor de la facultad.
Las tesis de gastronomía aplicada se basan en la aplicación del conocimiento gastronómico del estudiante a un problema o asunto del mundo real.
El proyecto debe ser aprobado por un asesor de la facultad.
Repositorios científicos sobre gastronomía
El campo de la gastronomía es uno que está en constante evolución.
A medida que se desarrollan nuevas técnicas e ideas, es importante tener un lugar donde puedan compartirse con otros en el campo.
Los repositorios científicos son una forma de difundir esta información.
Hay una serie de diferentes repositorios científicos que se centran en la gastronomía.
Uno de los más conocidos es el Food Science and Technology Abstracts de la Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Esta base de datos contiene resúmenes de trabajos presentados en congresos y publicados en revistas relacionadas con la ciencia y tecnología de los alimentos.
Otro repositorio que se está volviendo cada vez más popular es la Colección de Gastronomía de la Universidad de Harvard.
Esta colección incluye libros, artículos y otros recursos sobre gastronomía de todo el mundo.
Está abierto a todo aquel que desee utilizarlo y se actualiza constantemente con nuevos materiales.
Universidades con un máster en gastronomía
Si te apasiona la comida y quieres convertir tu amor por todo lo culinario en una carrera, entonces un máster en gastronomía podría ser la opción perfecta para ti.
Aquí hay cuatro universidades que ofrecen este tipo de programa de grado:
- El Instituto Culinario de América (CIA) en Nueva York ofrece un máster en Estudios Profesionales (MPS) en Gastronomía.
- Le Cordon Bleu College of Culinary Arts ofrece un máster en Gastronomía y Gestión de Artes Culinarias.
- Este programa se ofrece en sus campus tanto en Miami como en Pasadena, CA.
- La Universidad de Boston ofrece un máster en Ciencias (MS) en Gastronomía.
Defensa de un trabajo de fin de máster en gastronomía
La máster en gastronomía es un campo de estudio relativamente nuevo, pero está ganando popularidad rápidamente.
Hay muchas razones para esto, pero la principal de ellas es el hecho de que el estudio de la gastronomía puede conducir a una carrera en una de las industrias más emocionantes y en constante cambio del mundo.
Aquellos que deseen seguir una carrera en gastronomía encontrarán que hay muchas oportunidades disponibles para ellos.
Con la ayuda de un máster en gastronomía, podrán perfeccionar sus habilidades y conocimientos para convertirse en expertos en la materia.
Hay muchos aspectos diferentes en la gastronomía, y los estudiantes que completen un máster en gastronomía estarán preparados para trabajar en cualquiera de ellos.
Trucos y consejos para hacer tu Trabajo de Fin de Máster
La gastronomía es el estudio de la comida y la cultura.
Es un campo de estudio relativamente nuevo y, como tal, no hay muchos consejos y trucos establecidos para escribir una tesis de máster en gastronomía.
Sin embargo, hay algunas cosas que los estudiantes potenciales pueden tener en cuenta al embarcarse en este viaje.
En primer lugar, es importante elegir un tema que te apasione.
La gastronomía es un campo amplio que abarca desde la historia de la comida hasta la ciencia del gusto.
Reducir tu enfoque hará que el proceso de redacción de tesis sea mucho más fácil.
En segundo lugar, es importante consultar con expertos en la materia.
Si bien es posible que haya realizado una investigación exhaustiva sobre el tema elegido, puede haber aspectos con los que no esté familiarizado.
Normativa bibliográfica APA
Las normas bibliográficas de la APA pueden parecer desalentadoras al principio, pero entenderlas y seguirlas es esencial para escribir un artículo exitoso.
Hay cuatro secciones principales en un artículo de APA: la página del título, el resumen, el cuerpo principal y la lista de referencias.
Cada sección tiene requisitos específicos que se deben cumplir para que su trabajo cumpla con las pautas de la APA.
La portada de su trabajo debe incluir un encabezado, el título de su trabajo, su nombre y afiliación institucional, y una nota del autor (si es necesario).
El encabezado es una versión abreviada del título de su artículo que no debe tener más de 50 caracteres, incluidos los espacios.
El título de su artículo debe ser conciso y descriptivo; debe dar a los lectores una idea de lo que tratará su artículo.
Su nombre y afiliación institucional deben aparecer debajo del título.
Metodología trabajo de fin de máster en gastronomía
La gastronomía es el estudio de la comida y la cultura, y un máster en gastronomía puede conducir a carreras en redacción de alimentos, catering o enseñanza.
Los estudiantes en un programa de gastronomía pueden tomar clases sobre temas como historia de los alimentos, nutrición y técnicas de cocina.
También pueden realizar pasantías o proyectos de investigación en áreas como la política alimentaria o la agricultura sostenible.
Una tesis de máster es un importante proyecto de investigación que los estudiantes completan como parte de su programa de grado.
Los estudiantes de gastronomía pueden optar por escribir su tesis sobre un tema como la historia de la cocina italiana o el impacto ambiental de la industria de los restaurantes.
Para completar su tesis, los estudiantes primero deben realizar una investigación exhaustiva y luego escribir un documento detallado que describa sus hallazgos.
Escribir una tesis de máster puede ser una experiencia desafiante pero gratificante.
El sector de la gastronomía o innovadoras en cocina está altamente cualificado. Podrás trabajar en cocinas profesionales con estrella michelin.
El estudiante internacional podrá entrar en el negocio gastronómico de dirección de empresas como chef ejecutivo. Serás especialista en aplicadas a la gastronomía o ciencias gastronómicas.
Además conocerás productos y servicios, la respuesta a las demandas en su plan de estudios.
Publica tus artículos científicos.
