El TFG en Ciencias Culinarias y Gastron贸micas es un trabajo aut贸nomo que cada estudiante realizar谩 bajo la orientaci贸n de un tutor/a, quien actuar谩 como dinamizador y facilitador del proceso de aprendizaje.
Debe ser un trabajo original no presentado con anterioridad por el estudiante para superar otras materias en esta titulaci贸n, o en otras titulaciones previamente cursadas en esta u otras universidades.
驴Qu茅 es un TFG Ciencias Culinarias y Gastron贸micas?
El TFG en Ciencias Culinarias y Gastron贸micas es un trabajo de fin de grado que hay que hacer para obtener el t铆tulo. El Grado en Ciencias Culinarias y Gastron贸micas forma a profesionales en el 谩mbito de la gastronom铆a, la alimentaci贸n, la restauraci贸n y el sector del alojamiento tur铆stico.
Tambi茅n 谩reas con personalidad propia y diferenciada con respecto al resto de 谩mbitos de conocimiento de la actividad tur铆stica. Por una parte, la gastronom铆a es una actividad en alza y de inter茅s como elemento diferenciador del destino tur铆stico. Y, por otro lado, la gesti贸n hotelera requiere personal cada vez m谩s cualificado. Por ello existe una demanda de profesionales en estos 谩mbitos espec铆ficos.
Por lo que estos estudios proporcionan conocimientos interdisciplinares de gesti贸n, gastronom铆a, interculturalidad, alimentaci贸n, nutrici贸n, restauraci贸n, turismo, etc., con una orientaci贸n hacia las colectividades.
As铆, el t铆tulo permite adquirir las competencias y perfiles profesionales adecuados a los diferentes 谩mbitos del conocimiento relacionados. En este grado se combinan la formaci贸n en salud y nutrici贸n, bioqu铆mica de los alimentos. Tambi茅n los procesos qu铆micos en bebidas fermentadas y destiladas, creaci贸n y gesti贸n de empresas, como parte fundamental de los estudios.
Tambi茅n son materias claves la formaci贸n en turismo y gastronom铆a, la normativa jur铆dica espec铆fica, junto con la aplicaci贸n de las tecnolog铆as de la informaci贸n y las comunicaciones (TICs).
Adem谩s, se realizan pr谩cticas formativas en empresas relacionadas con el 谩mbito del t铆tulo que facilitan las competencias necesarias para salir al mercado laboral con un alto grado de competitividad.
驴Qu茅 salidas profesionales tiene?
Al terminar tus estudios del Grado podr谩s trabajar en diferentes 谩mbitos de aplicaci贸n culinaria, gastron贸mica y de la industria alimentaria:
- Director/a de producci贸n culinaria y gastron贸mica
- Gestor/a de operaciones y procesos de producci贸n alimentaria
- Como Director/a de desarrollo de nuevos productos alimenticios
- Director/a de Restauraci贸n
- El Director/a culinario/a en la industria alimentaria
- Etc.
驴Y cu谩l ser谩 el contenido de el TFG de Ciencias Culinarias y Gastron贸micas?
El trabajo demostrar谩 la adquisici贸n de las competencias desarrolladas a lo largo de la formaci贸n. As铆, podr谩n plantearse, en cuanto a su contenido, distintos tipos de TFG que permitan, a su vez, evaluar el grado de adquisici贸n por parte de los estudiantes de las competencias definidas para esta materia.
Su contenido deber谩 contener los siguientes apartados:
- 脥ndice
- Introducci贸n
- Resumen
- Marco te贸rico
- Metodolog铆a
- Resultados
- Discusi贸n y conclusi贸n
- Bibliograf铆a
Estos apartados variaran dependiendo de la universidad, pero en general estos son los puntos m谩s importantes a incluir en tu trabajo de fin de grado.
De esta manera, si quieres saber c贸mo hacer un TFG para obtener una calificaci贸n extraordinaria, debes realizar propuestas concisas y novedosas. Dejar hueco a nuevas ideas y exponer un punto de vista transgresor.
Adem谩s es importante elegir un tema que te apasione, o que por lo menos te guste lo suficiente como para motivarte, es vital a la hora de enfrentarte a un folio en blanco. Tienes algo que contar, tienes que demostrar todo lo que has aprendido en estos 4 a帽os.
Otro consejillo, adem谩s de que la tem谩tica te guste, es que elijas un聽tema lo m谩s concreto posible.聽Es decir, si eliges un tema demasiado amplio y gen茅rico, es posible que no sepas ni por d贸nde empezar, adem谩s de que lo m谩s probable es que te termines saturando.
驴Alg煤n consejo m谩s?
Este grado es muy importante que disponga de practicas reales para que los alumnos vean la realidad de la profesi贸n. Por eso las Universidades聽cuenta con聽numerosos convenios de pr谩cticas con empresas de diferentes sectores.
Por eso estos a su vez complementan el aprendizaje de los universitarios y favorecen el desarrollo de competencias transversales que les ser谩n necesarias a la hora de optar a un puesto de trabajo.
Los profesores-tutores se encargan de guiar y supervisar el trabajo de los estudiantes y as铆 favorecer el m谩ximo aprovechamiento de su contacto con el mundo empresarial.
Adem谩s, debes celebrar todo lo que vayas logrando en tu proceso est谩 bien. Ser exigente contigo mismo es bueno siempre y cuando sirva para ir mejorando y confiando en que tienes toda la capacidad para dar lo mejor.聽 Pero no es bueno si, al exigirte tanto, te sientes constantemente mal o crees que no eres suficiente.
Tambi茅n es importante聽que asistas o veas de manera telem谩tica algunas defensas de a帽os anteriores. Un TFG es, ante todo, un proyecto de investigaci贸n, as铆 que empl茅ate a fondo y no te pongas barreras.
Investiga, asiste a bibliotecas, bucea en la red, contacta con expertos y mantente al d铆a de las tendencias de investigaci贸n en tu campo.
Nosotros te ayudamos con tu TFG Ciencias Culinarias y Gastron贸micas.
Recuerda que en Ayuda Universitaria cuenta con un blog muy extenso con diferentes entradas muy interesantes. Adem谩s somos especialistas en prestar ayuda para TFG鈥檚, TFM鈥檚 y Tesis Doctorales.
Estaremos encantados de ayudarte a materializar tus ideas y darle forma a tu proyecto.
Adem谩s, cett ub,聽social cultural,聽titulaci贸n oficial,聽gestionar y dirigir la聽direcci贸n de alta cocina e innovaci贸n gastron贸mica. Esto te聽permitir谩 profundizar en el聽plan de estudios.
